Quand Michel Gurfinkiel, le rédacteur en chef de Valeurs actuelles, signe un essai sur la géopolitique israélienne, le propos est à la fois engagé et polémique. L'auteur d'Israël. Géopolitique d'une paix propose ici une chronique politique des relations entre les gouvernements israéliens successifs, les autorités palestiniennes et l'O.L.P., et les intervenants extérieurs (Syrie, États-Unis...). Les arguments sont ceux d'Ariel Sharon, suivant en cela la ligne sioniste : Yasser Arafat, malgré la signature des accords de paix, est engagé dans une guerre lente visant à terme la destruction de l'État d'Israël. La métaphore culinaire du titre résume alors l'attitude des dirigeants palestiniens après les accords d'Oslo en 1993 : ceux-ci auraient fait monter la pression sur Israël, une fois engagé le processus de paix, accompagnant leurs revendications territoriales de violations systématiques de ces accords.
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